mediterrán konyha | cikkek

Az előételek művészete

Forrás: Görög kulinária (Vince Kiadó)

A görög étterem névjegyei az előételek, a mezedesz . A mezedesz ben megmutatja a ház, mire képes a konyhája

Forrás: Az olasz konyha alapjai (Magyar Könyvklub)

Egy darabka tészta feltűnik a világban, megél néhány dolgot, és sok megpróbáltatáson kell keresztülmennie. Végül mégis a szerelem győz, és Bella Pizza sztár lesz.

A Plakában

Forrás: Görög kulinária (Vince Kiadó)

Az athéni tartózkodás során legalább két dologra sort kell keríteni: az Akropolisz megtekintésére és egy sétára a Plakában. A szórakozási igénytől függően ez utóbbit megtehetjük napközben vagy este és éjszaka.

Athéni cukrászdák

Forrás: Görög kulinária (Vince Kiadó)

A görög édességek világának megismerése sikeres hódítóhadjárattal egyenértékű. A számtalan cukrászda, zaharoplasztia tejszínes csábítások és mennyei gyümölcsös örömök áradatát kínálja, amelyet már szemmel is...

A tészta - Olaszország kicsinyített mása

Forrás: Tésztalexikon (M-Érték Kiadó )

A konyhánkban terjengő olívalajnak semmihez sem hasonlítható finom illata a főzés megkezdésekor, a piros paradicsom, a zöld bazsalikom és a fehér fokhagyma csodálatos színe és formája, azok az ínycsiklandó ízek, amikor...

A tészta története

Forrás: Tésztalexikon (M-Érték Kiadó )

Nincs még egy olyan étel, amelyre olyan sok szeretetet és figyelmet fordítottak volna az olaszok, mint a tésztájukra. Ez mindig, minden esetben így volt Olaszország hosszú és gyakran viharos történelme során (és még most is),...

A portói - Portugália gyöngyszeme

Forrás: Aperitifek és digestivumok (M-Érték Kiadó )

Portugália északi részén, a Duoro folyó torkolatánál fekszik a festői kikötőváros, Porto, amelynek neve egészen egyedülálló módon függ össze egy bor nevével. Ez a bor a portói, a világ egyik legkedveletebb...

Aperitifek Franciaországból

Forrás: Vendéglátás online
Szerző: Vétek György

A Dubonnet-et leggyakrabban jégen, citromkarikával aperitifként, vagy jéggel és limonádéval long drinkként fogyasztják. A 101 éves korában elhunyt Erzsébet brit anyakirályné is kedvelte, különösen az egyharmad rész ginnel...

A francia konyháról dióhéjban

Forrás: Francia finomságok dióhéjban (Mezőgazdasági Kiadó)
Szerző: Leuilly, Laurence , Márton Gyöngyvér

A híres hagyományos francia szakácsművészet a természetes alapanyagok bőséges választékára támaszkodik. A francia konyha őshonos termékeken kívül az idegenből származó cikkekkel is sokat gazdagodott: a bor a római korban, a...